上淡口醤油

一般的な淡口(うすくち)醤油の塩分が18％前後であるのに対し、この上淡口(じょううすくち)醤油は16％とやや控えめ。ニンニクを加えて馬刺しや鳥刺しに合わせるのもオススメです。
(JAS上級品)